主料：牛肉500g
调料：食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量
做法
1、牛肉洗净，切成片备用
2、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
3、加入盐和白糖，倒入适量白酒，加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀6、加少许洋葱提味，腌50分钟
4、电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎8、依个人喜好几成熟，翻一面煎
食材准备：
一整只小牛腿
生抽、黑胡椒、盐（直接用椒盐也 OK )、孜然粉、五香粉、葱姜粉（用新鲜的葱姜也 OK )、橄榄油、蜂蜜、柠檬片、迷迭香
胡萝卜、土豆、洋葱（还可以加入其他喜欢的蔬菜哦～)
具体做法：
处理食材：牛腿提前解冻后洗净，表面划刀并用叉子扎小眼，便于腌制入味；所有的蔬菜切小块备用（蔬菜可以在烤之前再处理，牛腿需要提前腌制24h);
2腌制牛腿：将生抽、黑胡椒、盐、孜然粉、五香粉、葱姜粉、橄榄油、蜂蜜混合放入牛腿，记得要给牛腿按摩几分钟哦，然后放入冰箱冷藏腌制一整晚（用密封袋腌制牛腿会更便于均匀入味，受限于工具这里用的是玻璃碗加保鲜膜）;
3开始烤制：在烤盘上铺锡纸后放上腌制后的牛腿，200度／40分钟，预热后送入烤箱；40分钟后取出烤盘，牛腿翻面、撒上迷迭香、铺上柠檬片，并将蔬菜块平铺在牛腿四周，撒一些黑胡椒海盐，再次用200度／40分钟烤制；再次40分钟后就可以取出开动！~
