肠粉蒸出来透明的原因（为什么蒸出来的肠粉变黄色的）

1.调制的粉浆太稠，适量加一点清水。

2.火候不够大，蒸肠粉时锅里的水一定要滚开，所以要开大火。

3.用来蒸制肠粉的盘子一定要刷油，否则很容易粘住。