主料：豆油皮150克
辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克
一、干豆油皮用凉水泡软。
二、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。
三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。
四、把大蒜去皮，取一小碗，加少许凉开水、生抽、香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁。
五、加麻油拌均匀。
六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里，加调味汁拌均匀。
七、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。
八、撒上辣椒丁。即可完成食用
1、将豆油皮泡入水中，完全泡透后切条备用。
2、水烧开后放入豆油皮，再次水开后将豆油皮捞出控水摆盘。
3、用酱油、蒸鱼豉油、麻油、盐、糖调成酱汁。
4、油烧热后，将调好的酱汁倒入油锅并马上关火。
5、在豆油皮上撒上葱沫和白芝麻，将酱汁浇到豆油皮上。
