制作油豆皮需要取一定的黑豆、黄豆等煮成豆浆，在豆浆煮开后，它的表面会形成一层膜，当膜形成一定厚度时，用刀划一圈，再用签字轻轻插到豆皮的下面，然后将膜进行悬挂、晾干就形成了豆油皮。
豆油皮的做法也是多种多样的，可以用来凉拌、卤、炒菜。豆油皮吃法最多的还是凉拌，凉拌麻辣油皮、黄瓜凉拌油皮等，凉拌做出来的风味十分独特；还有一种吃法就是将豆油皮进行油炸，使豆油皮变金黄后蘸调料即可食用，比较有口感。
工具/原料
油豆皮 (500克)
方法/步骤
1、先将油豆皮切好放入碗中，焯水捞出备用
2、接着起锅烧油爆香姜蒜末，加入酱油盐，白糖味精翻炒均匀
3、最后倒入焯水之后的油豆皮，翻炒均匀，放入芝麻出锅装盘就可以了
