白菜的切的有多种,把家里或买来的白菜把它弄开,弄成片状,用莱切成片状或切成丝,有的直接把整颗白菜直接切也可以,把头切掉,用莱来切一小块的,用水淘干净,用来炖粉也可以,也可以用夹炒麻辣白菜,有的用夹凉拌,不管怎么做,都非常好吃。