什么样的生鸡蛋容易剥皮（为啥有的鸡蛋容易剥皮有的不容易）

一般剥鸡蛋壳的时候都会出现两种情况，一种是只需要轻轻的敲碎外面的鸡蛋壳之后，鸡蛋壳就很顺利的整体剥落了，但另外一种情况就是，无论怎么将鸡蛋壳敲碎，在剥鸡蛋壳的时候，蛋白总是会连接着蛋壳一起脱落下来，然而好剥的鸡蛋壳其实鸡蛋的新鲜程度都不是非常高，反而是一些不好剥的鸡蛋壳新鲜程度是比较高的，主要是因为新鲜的鸡蛋一般蛋液和外壳是紧密相连的，放的时间越久，这种粘性就会逐渐的消失了。