唐宋两朝点茶盛行，从法门寺地宫出土的唐僖宗的茶器来看，当时饮茶重在情趣与仪式感，在宋徽宗亲自撰写茶叶专著《大观茶论》中把点茶所用的茶品的种植、采摘、制作过程流程记载的很详细。当时用的是煮青与蒸青混合制茶法。
点茶????用的是～绿茶????中国????????茶????历史悠久～最开始药用～五千多年前就有～神农尝百草，途遇72毒用荼（茶）解之。最早四川的茶????就作为贡品上供，茶????最盛行的是唐、宋时期～点茶????就是那个时代的产物～在明朝之前，茶????的品种只有绿茶????～明朝皇帝朱元璋费团为散茶????后～现在的其他茶类才陆续出现的！所以～点茶用的就是蒸压成饼的绿茶????现在还延续这种做法的～只有日本啰！宋代传到日本至今日本是保留????️最好的～～～点茶????
