夏季是食用醋泡花生的好时机，将花生米放入碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟，花生米捞出沥干水分。
冷锅中倒入食用油，冷锅冷油花生米下锅。开小火慢慢加热，炸花生米时，用铲子不断去翻炒花生米，使花生米受热均匀。炸至微微发黄，出现噼里啪啦响声时，关火捞出。
醋与白糖按2:1配汁，适量生抽、食盐与炸好的花生米搅拌均匀即可。
原料
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花生米适量， 味极鲜酱油半勺， 一勺陈醋 半勺蚝油 ，半勺白糖 ，红萝卜一根， 黄瓜一根， 洋葱一个， 辣椒少许
1/准备花生米，洗净炸熟。
准备一些非常饱满的花生米，锅中倒油，多一些，花生米凉油下锅，小火炸熟炸透、捞出控油备用。
2/放入调料
锅留一点底油，倒上半勺味极鲜酱油、一勺陈醋、半勺蚝油、半勺白糖、一点盐，小火熬至黏稠，关火晾凉。
3/准备辅助食材
准备适量红萝卜、黄瓜、洋葱、辣椒洗干净、分别切丁备用。
4/出锅
熬好的酱汁凉透后、下入花生米和切好的配菜，翻拌均匀。
5.美味又好吃的醋泡油炸花生米的做法完成开吃了。
