1、杨梅用盐水浸泡冲洗干净，控水。
2、倒入不粘锅，白糖➕冰糖。后面还要加柠檬汁。
3、炒出汁。
4、用它脱核，只需要它跟勺子，把煮烂的杨梅，捞到这个漏勺里面，用勺子不停的压。
5、这是都过滤好的，不需要再打细腻，有丝丝的杨梅果肉会更好吃。
6、在熬一会，差不多这样就可以了，锅里看着还有点水水的，不用但是冷了会凝固的，熬太干了，会面不好抹面包了。
7、准备关火前，挤入柠檬汁，我用了一整个柠檬。然后倒入已经消毒过的瓶子里，我是热的时候就直接倒进去了，冷了之后盖住放冰箱冷藏。
1、将杨梅清洗两遍后，在水里加入粗盐浸泡十几分钟。
2、滤水后，用小刀去核。
3、处理完倒入锅中，开小火，不需要加水。
4、煮杨梅的过程中杨梅会出好多水，注意观察，不时搅拌一下, 等到煮成软烂的状态，加入称好的黄冰糖。
5、待冰糖融化，汁水收得差不多，放入明胶粉5G。
6、等到杨梅酱差不多已经熬成了浓稠的状态，关火，待稍微晾至手温，加入适量的蜂蜜,再搅拌均匀即可。
