不能喝。
因为茶叶中含有多种营养物质，其中包括蛋白质、碳水化合物等。
隔夜后，菌群、酵母和霉菌等微生物会侵蚀营养物质，使茶叶中的营养成分大量损失，还会产生有害物质，导致茶叶变质、发霉、产生刺鼻的异味等不适合人体消化吸收的情况。
如果不想浪费茶叶，也可以在冰箱中保存，但最好在24小时内饮用完毕。
隔夜茶并不是不能喝。茶是否能喝与保存时间的长短、保存容器是否洁净、环境温度是否合适、环境中的细菌数多寡等因素有关，与是否隔夜没有太大的关系。
茶水受环境条件的影响，保存时间有长有短，并不是隔夜后就不能喝。一般情况下，当环境温度合适，环境中细菌数较低，装水的容器清洁干净，存储时间不长且密封严密时，即使是隔夜茶水也是可以喝的。
隔夜茶如果容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，且茶水中的蛋白质、糖类等可成为细菌、霉菌繁殖的养料。另外因隔夜茶时间过久，维生素大多已丧失，故此时不宜再饮用。
