加水熬制。
在烹调绿豆汤之前，一般会在锅里面加入充足的水，这样的话，煮出来的绿豆汤不容易烧干，而且风味会比较好，如果在煮制绿豆汤的过程中，没有控制好适当的水，而是水放得比较少，可以在观察绿豆汤，觉得比较稠的时候直接加水进行熬煮，加水后还需要进行充分的搅拌，这样的话，绿豆汤不容易粘锅。
兑水。可以往里面多放一些水，这样的话绿豆汤的口感就不会太浓稠了。
还有因为任何物体都有热胀冷缩的物理特性，同样多的绿豆汤，热的时候，体积大，所以看起来稀，放入冰箱里面以后，变冷了，所以体积就笑了，密度就大了，所以看起来粘稠了，如果把冰箱里面的粘稠绿豆汤重新煮了以后，还会变稀的
