广州早茶传统上有两支筷子的原因是因为，广州早茶的食材多样化，需要使用不同的工具来品尝不同菜品。主要有蒸饺、叉烧包、虾饺、糯米糍等等。因此，每道菜都有专门的筷子。
第一支筷子用来夹食物，如蒸饺和小笼包，而第二支筷子则用来将食物推入口中，如虾饺和叉烧包。这种文化习惯在广州被视为是礼仪和卫生的体现，也是广东美食文化一个重要的特色。
广州早茶之所以会有两双筷子，是因为其文化背景和饮食习惯的特殊性。广州早茶源自于岭南文化，而岭南地区早期餐桌使用的是竹叉子和筷子。随着文化交流和发展，广州早茶的菜品数量也越来越多，这时候使用双筷子便可方便地用来插取食物而不会混淆风味。
其次，在广东人眼中对于鱼虾等食物是不可随意剁开的，因此需要另一双筷子来进行类似食物分解的动作。总之，这种文化习惯既彰显了地域特色，也为更好地品尝广州早茶提供了便利。
