食材：大白菜帮300克、醋30克、酱油10克、盐3克、糖10克、香油少许、干辣椒适量、葱蒜适量、淀粉适量。
做法：
1、准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末。
2、白菜帮切成两片，斜刀片成块备用。
3、锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色。
4、接着放葱末爆香。
5、放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。
6、放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下。
7、然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。
1、主料：大白菜1000克。2、辅料：大豆油100克、鸡粉适量、胡萝卜一根、花椒面适量、陈醋一大勺、生抽一小勺、精盐适量、大葱一段、姜两片、蒜五瓣。
3、将白菜洗净，一片一片撕下，然后斜切成片。4、将胡萝卜切成菱形块。5、大葱切成片，蒜切成片，姜切成片。
6、炒勺里放底油烧开，然后放花椒面葱、姜、蒜、胡萝卜翻炒均匀。7、将切好的白菜片倒入炒勺中翻炒。
8、加入陈醋，生抽，精盐翻炒均匀炒熟，然后加入鸡粉即可。
