清炒红头虾的做法（红虾的做法最正宗做法）

主料

红头虾适量

辅料

姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，糖适量，胡椒适量

1. 虾泡在水中洗净备用。我买的时候特别新鲜，但在做的时候家里停电，所以没法做饭，只得放在那里看着它慢慢变得不那么新鲜了。

2. 我把虾头去掉了，沥水备用

3. 热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒

4. 炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅