完全可以冷冻保存，而且比没腌制过的更适于保存，新鲜的鸡冷冻如果没在外面多覆盖较厚的冰层，温度稍有变化，就容易变质，而洋葱腌制过的鸡肉，就相当于加了一层保鲜剂，冷冻保存很不容易变质，而且低温下腌制味道会更好。但冰箱冷冻温度还是有限，所以冷冻时间不宜过长。有时间还是快快吃掉。
能
鸡肉从古至今就是餐桌上的一道美食，而且口感好，营养价值高，尤其这两年猪肉价格高的离奇，所以鸡肉备受青睐。
腌制好的鸡肉放在冷冻室内，如果是一直冷冻，一般的保质期为一年。温度约在零下18℃。这个温度能最大限度（3个月）保证食品的新鲜风味。
如果是自己家买了整只鸡吃不了，剩下的腌好的话想下次再吃，最好的方式是装入保鲜盒中，封闭好放置在冰箱里，温度控制在零下3摄氏度左右，一般放4到5天还会保鲜。
腌的时候呢，放盐要根据气温、高低、本人口味轻、重，适量加入。
如果放置时间太长，会影响肌肉的新鲜度和营养流失，吃起来肉会发柴，没有那种鲜嫩的感觉。建议最好是别冻。
