材料：
1.豆腐300克；
2.小葱适量；
3.酱油适量；
4.盐适量；
5.蒜末适量；
6.食用油适量。
做法：
1.取一块豆腐，切成长宽约1.5厘米、厚约0.5厘米的条状；
2.用热水焯烫5分钟，去掉豆腥味，捞出沥干水分；
3.准备小葱，切成葱花备用；
4.锅中倒入少量油，放入豆腐煎至两面金黄；
5.起锅后，撒上盐和葱花，淋上酱油拌匀即可。
提示：
1.煎豆腐时要用小火，不要煎糊，也不要过度煮熟；
2.加入葱花时，可以闻到香味即可。
小葱拌豆腐的做法
1、豆腐洗净切小方块，小葱切段；
 2、沸水中放入豆腐，焯水20秒后捞出沥干；
 3、碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。
