宁波烤芋艿是一道宁波地区的特色小吃，制作方法如下：
材料：
- 芋艿：适量
- 牛油：适量
- 细砂糖：适量
步骤：
1. 准备工作：将芋艿洗净去皮，切成约2厘米左右的块状。
2. 将切好的芋艿块放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟，直到芋艿变软烂。
3. 取出蒸好的芋艿块，用勺子或者压碎器将其压成粗泥状。
4. 在平底锅中加入适量牛油，并加热至牛油融化。
5. 将芋艿泥放入平底锅中，开启中小火慢慢煮炒。
6. 边煮边搅拌，直到芋艿泥开始变得黏稠且散发出香味。
7. 加入细砂糖（根据个人口味可调整甜度），继续搅拌均匀。
8. 火候适当时，将锅中的芋艿泥铺在平底锅上，用铲子压平。
9. 等待芋艿泥底部变得金黄色时，用铲子将其翻转，继续煎炒另一面。直到两面均变得金黄酥脆即可。
10. 烤好的芋艿取出，沥干多余的油脂。
宁波烤芋艿以其香甜酥脆的口感深受人们喜爱。你可以在家中尝试制作这道美味小吃，享受宁波特色美食的味道！
第1步.把芋艿表面胡子拉茬的部分清除，然后冲洗干净，均匀排列在专用的铸铁烤锅里；
第2步.盖上盖子，中火烤10～15分钟，锅里滋滋的声音没有了，便可熄火；此时铸铁锅的温度还很高，不要着急打开，用余温续烤15分钟；
第3步.等锅摸上去不烫手了，打开用筷子试一下，芋艿酥软了便可以取出来，撒盐蘸糖吃均可。
