北方大蒸饺面是半烫面还是全烫面（蒸饺面是半烫面还是全烫面）

都可以啊。

北方大蒸饺是一道东北特色美食。有用玉米面的，白面的，也有用白面粉混合玉米面的。选择的面粉种类不同，所以有半烫面的，像白面的。也有全烫面的，像玉米面和白面混合的。

各有做法就是了。

方大蒸饺不是全烫面，是半烫面。做法如下，面粉500克用开水烫一半余下的用温水和成光滑的面团，醒发30分钟。然后搓成长条，分成均匀的大剂子擀成薄片，包入各种馅料即可上锅蒸制。