瘦肉：通常使用猪瘦肉，切成薄片或丝状。
干辣椒：一般使用湖南特产的干辣椒，可以根据个人口味选择不同辣度的辣椒。
豆皮：也称为豆腐皮或豆腐脑，是发酵过程中形成的一层薄膜，具有一定的嚼劲。
豆芽：新鲜嫩豆芽，为胡辣汤增添了清脆口感。
黄豆芽：又称黑麦芽，是黑麦经发芽后的嫩芽，具有苦甜味，也是传统胡辣汤的重要配料之一。
木耳：提供了口感的丰富性，使汤更加美味。
鸡蛋：可以打散后加入胡辣汤中，充分搅拌均匀。
葱姜蒜：用于调味和提升汤的香气。
此外，根据个人口味的不同，还可以添加一些其他配料，如香菜、腐竹等。
正宗胡辣汤里面通常会放入以下食材。
1. 猪骨或鸡骨：这些骨头会煮成高汤，为胡辣汤提供浓郁的味道和口感。
2. 辣椒：胡辣汤的辣味主要来自于辣椒，一般会选择干辣椒或辣椒粉。
3. 豆瓣酱：豆瓣酱是胡辣汤的重要调味品，能为汤底带来丰富的酱香味。
4. 肉丝或鸡肉丝：一般会用瘦猪肉或鸡肉切成丝状，添增胡辣汤的丰富度和口感。
5. 黄豆芽、木耳等蔬菜：为了增加汤的口感和营养，也会加入一些蔬菜。
6. 花椒、姜、蒜等调味品：这些调味品可提升汤的香气和味道，使胡辣汤更加美味。
以上是正宗胡辣汤通常所放的食材，营养丰富、口味独特，是一道非常受欢迎的美食。
