炒蛋炒饭米饭需要过水（炒蛋炒饭需不需要加调料）

炒蛋炒饭不需要过水的，把冰箱里的剩饭拿出来，打两鸡蛋绞散，切点葱花，如果有火腿肠也可以切成丁。

热油锅下葱白先炸一下比较香，倒鸡蛋液翻炒一分钟，把剩饭倒进锅里，加盐，再倒一点生抽一点老抽上色，加入鸡精，翻炒出香味就可以出锅了。

也可以加玉米粒或者青豆，根据自己喜欢的口味添加

如里米饭比较干可过水加湿炒