如何拯救冻坏的奶油奶酪的做法（奶油奶酪的100种吃法）

拯救冻坏的奶油奶酪的方法如下：

1. 将冻成坨的奶油奶酪在室温下回温，稍稍变软后，切成小块放在打蛋盆中。此时奶油奶酪有点豆腐渣的状态，易碎。

2. 将打蛋盆坐于热水中，隔热水给奶油奶酪加热，同时用手动蛋抽或电动打蛋器慢慢的不停搅拌。一直保持隔水温热的状态，奶酪会慢慢融化，直至全部变软，顺滑，无颗粒的状态。

以上步骤完成后，已经拯救了冻坏的奶油奶酪，可以拿去制作美食了。