处理腌火腿生虫的方法如下：
升火烤或蒸煮。这种方法能杀死寄生在火腿上的虫卵。
使用尖刀将火腿表面的虫蛀口四周的干硬部分切削掉，在虫蛀口附近找到虫蛀的痕迹，并从这个地方切开火腿，把虫子找出来。
将有虫蛀的火腿放入浓盐水中浸1-2天，取出后再放清水中浸泡1-2天，让咸味逐渐入肉，以消除与火腿肉中的虫子和盐中的虫子。
在阳光充足的日子里，将有虫蛀的火腿挂在朝阳的屋檐下，让阳光中的紫外线杀死害虫。
通过以上方法处理腌火腿生虫后，可以放心食用。
将腌制液除去虫后加热烧至沸点消毒处理，或者直接倒掉弃之不再使用。
腌制液生虫，说明液汁已被污染，不宜再用，实在要用，必用消毒方法处置之。
