排骨三放三不放酸（排骨放什么最补身体）

3不放：二不放酸料相信很多朋友都听说过，在炖肉的时候，适量的放点山楂、白醋或者是柠檬汁之类的酸料，可以让肉炖的更加的软烂！的确，这个方法的确会起到这样的效果。如果是红烧或者是卤制时，这样做没错！但如果是清炖可不行！因为猪肉本身属于酸性食物，在煮炖的过程中再加上这些酸料，反而会增加肉的酸味！影响口感和口味！

3不放：三不放料酒众所周知，料酒堪称是肉类食材的去腥小能手。但是，在腌制或者焯水时加入料酒，可以很到很好的去腥作用。