羊肉清洗干净焯水5分钟，锅里放油葱段姜片羊肉炒香放高压锅里加开水盐味精蚝油盖上锅盖炖20分钟左右出锅切片，面煮好后盛出放羊肉片撒上香菜淋上香油开吃了。
做法步骤
步骤 1
面条，番茄，洋葱
步骤 2
芹菜
步骤 3
土豆，羊肉，胡萝卜（忘拍了????）
步骤 4
香菜，葱末+蒜片
步骤 5
豆腐丁（可不放）把所需的蔬菜食材全部切丁，羊肉切片，羊油切下来备用。
步骤 6
锅里倒一点油，然后把羊油放进去小火把油炸出来。这一步挺关键的，决定了成品的羊肉味儿是否够足。炸干了就好，可以不用挑出来。
步骤 7
放花椒和大料，煸出香味后扔掉，放番茄炒出红油。
步骤 8
依次放入羊肉（加一点料酒），洋葱，炒出香味后放土豆丁，胡萝丁，豆腐丁，加一把葱末和蒜片。
步骤 9
盖上锅盖中小火焖10分钟，中间放生抽、老抽和孜然粉，再放点白糖提鲜。我用的生抽比较咸，所以就不加盐了，大家可以根据自己的喜好加盐或不加。最后放芹菜，继续盖好盖子焖5分钟。这里我没有加水，因为西红柿的汤汁比较多。如果大家做的时候比较干，就加一点开水。
步骤 10
直到土豆和胡萝卜变软，就可以出锅了。出锅前再加一点孜然粉，然后放香菜。面在焖羊肉的同时已经煮好，菜出锅浇到面上就好啦！
步骤 11
拌一拌，超级香????个人感觉，碗里的菜吸了羊油和汤汁，反而成为了主角，比肉好吃❤️
