食材：牛肉120g，香菇(中)3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱0.5个(100g)，菠菜100g，盐，胡椒面，芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。肉，木耳佐料酱，酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油，芝麻各2小勺
拌菜佐料：切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油，芝麻各2小勺，胡椒面少量杂菜佐料，酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
做法
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里
(3)把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来，洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐，胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐，胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清，蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
1.将冬菇切去蒂。冬笋批成薄片。炒锅置旺火上，下入冬笋、冬菇，加少许精盐煸炒入味，装盘晾凉。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清打散加入少许精盐和汤搅匀，装入抹过油的盘内，上笼蒸熟，取出晾凉，即成白鸡蛋糕。蛋黄加入少许精盐、汤和水淀粉搅匀，用铁锅烙成蛋皮。
3.将四季豆摘去老根，韭菜花摘去老叶，绿豆芽摘去叶与根，红辣椒去蒂及籽，都分别放入开水锅氽熟，拌上麻油。
4.将火腿、鸡脯、冬菇、白鸡蛋糕、熟冬笋、四季豆、红辣椒、黄蛋皮均切成4.5厘米长的丝，配好色，摆在盘子周围，绿豆芽、韭菜花也摆在盘子周围。食用时，将精盐、味精、麻油、豆芽汤兑成卤汁，淋在原料上即成。
