消毒: 将鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒，洗去茸上的灰尘和杂质，然后在鹿茸茬口处用粗花线将外皮叉缝数针，以防外皮滑离而影响质量。
蘸煮: 目的是使茸中残留的淤血流出来，所以要注意不能让开水浸入茬口，以防血凝而影响鹿茸质量。方法是: 手拿茸的茬口处把其放入开水中蘸3秒钟，取出晾一晾再蘸3秒钟，如此反复进行10分钟，再将每次蘸煮时间延至5秒钟，反复进行15分钟，再将每次蘸煮时间延长到20秒钟，反复进行30分钟。当鹿茸茬口流出白沫时，说明茸内余血排净了。然后，将茸摇动着全部没入开水中，5秒钟后取出晾半小时再进行清洗。
烘烤：将晾好的鹿茸挂在烘房内。第1天烘烤温度为35-40℃，第2天为40-45℃，第3天为45-55℃，最高不过60℃，直到烘干为止。
