1/11
将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用。
2/11
准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用。
3/11
将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗。
4/11
将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来分钟。
5/11
将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开，待会炒的时候更加入味。
6/11
将蒜末和姜丝倒入预热好的油中。
7/11
加入适量干辣椒和花椒，稍微炸一下。
8/11
将帝王蟹倒入锅中翻炒。
9/11
在锅中倒入酱油。
10/11
将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀。
11/11
取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。配上红酒食用更加完美。
