慈姑以荸荠的区别（为什么湖南把荸荠叫慈菇）

1、种属不同

慈姑为泽泻科慈姑属淡水植物；荸荠则为荸荠属沙草科植物荸荠的球茎。

2、叶子不同

荸荠叶片退化；而慈姑叶片像箭头。

3、外形不同

慈姑个头较荸荠略大，而且顶部有一个长长的顶芽。

4、颜色不同

慈菇成熟后果实是黄白色；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色，和栗子的形状有点相像。