1、牛肉300g、洋葱适量、胡萝卜一根、尖椒一根、爱吃的小咸菜适量、鸡蛋一个。
2、将牛肉切小片，用刀背剁压去筋放入小碗，加适量酱油、辣椒酱、胡椒粉、盐拌匀，洋葱切丝覆盖在牛肉上。
3、锅中放少量油、将牛肉下锅烤、洋葱如此、尖椒切段入锅、胡萝卜用削皮刀削成长片入锅。
4、全熟后把烤好的牛肉放在米饭上，煎个圆圆的鸡蛋（专用锅）放点自己喜欢的小菜。很省时间，营养搭配。
烤牛肉拌饭的做法如下
牛肉 (1条)，酸菜 (1颗)，姜 1块，酱油 适量，花生油 适量，盐 适量
二、方法步骤
1、五花肉洗净切片。酸菜泡水10分钟拧干切丝。
2、姜去泥洗净切丝备用。
3、热锅倒油，先把五花肉放下去煸炒
4煸炒至出油盛出，洒点盐在上面。
5、接着把姜放下锅爆炒一下。
6、再把酸菜放下去翻炒，待酸菜炒干水后倒入五花肉。
7、翻炒均匀后放点酱油，待酱油入味即可上盘。
