原料：番茄2个，牛肉200克，豆腐300克，鸡蛋1个，香油、盐、葱末、米酒、胡椒粉、淀粉各适量。
1．用开水将番茄略烫后去除表皮、切小块；鸡蛋打成蛋液。
2．牛肉切片，加盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌渍片刻。
3．锅中添适量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片。
4．待肉片浮起，将蛋液缓慢倒入，同时用汤勺不停搅拌，最后加入盐、葱末，淋上香油即可
食材
牛肉 200g 、 番茄 1个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 1根 、 食用油 、 盐各适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备好食材；
步骤2/7
把牛肉切成小块，胡萝卜切片，洋葱切块，番茄切滚刀块备用；
步骤3/7
过热后放1勺油，放入牛肉翻炒至变色盛出；
步骤4
放一勺油，倒入胡萝卜，洋葱炒至变软，放入番茄，翻炒出汁然后放入牛肉一起炒；
步骤5
混合均匀后加水煮，煮开后盖上锅盖用小火焖煮15分钟，
步骤6
起锅前用盐调调味即可。
