螃蟹里面为什么有明胶（螃蟹里面的膏是黑色的正常吗）

螃蟹中那种半透明的胶状，其实并不是明胶，是蟹膏，整体口感吃起来也是有焦焦粘粘的，鲜味比较重，应该是只有公蟹里面才会有这种蟹膏