为什么我做的面筋一烤就焦（我做的烤面筋为啥不入味）

烤面筋太焦发硬可能是原料没保存好，外层没有油脂的保护，里面的水分没了，外，或者是烤制的时候太过火了。

在烤面筋时要不断的在外部刷油，使面筋表面形成焦脆的外壳保护内里的水分不被蒸发，因为面筋本身是没有油脂的所以干烤的话容易发干变硬，口感不好。烤好的面筋配上作料外焦内外层没有油脂的保护。、鲜香味美。除了烤着吃，还可以制作成菜肴食用。