这个我觉得要分地域，不同的地域人们有不同的口味。
就我现在生活的地方一温州乐清，小吃可以卖比如:咸菜水煎包、梅干菜烧饼、鱼丸汤、瘦肉丸、芥菜虾仁小馄饨、永嘉麦饼、灯盏糕、温州炒粉干等等吧，好吃的太多太多了，说得我都不自觉地流口水了，这些也是温州地区老百姓非常爱吃的小吃！
当然这也要看摆摊者的手艺，我就知道乐清东浦桥边上的一个小巷子里，以前就有一对30多的小夫妻每天推出一个大大的烤炉，出去卖梅干菜烧饼。天天摊位前排长队，大家都爱吃，抢着买，他家的梅干菜烧饼特别香脆，口齿留香，我也特别爱吃。只可惜每次从那路过，摊位前都排着长队，有时队伍太长，没时间排队，只好作罢。只有少数几次空档，人稍少点才能买上几个解解馋。听说那对夫妻就是靠摆这么一个小小起眼的烤炉摊而赚了大钱，买了房，买了车。现在，从那经过已经看不到那对夫妻的烤炉摊了，我想应该是发财了，改行或者去开店去了，也不可知。
所以说摆摊设点最重要的是两点:一是要弄清楚当地老百姓喜欢吃什么。第二就是手艺要好，做得好，才会有人吃，才会有回头客。这样也就不愁赚不到钱了！
当然是早餐了利润大，只是要早起，每天三四点起床准备像豆浆呀粥呀，五六点出摊，到十点来钟就可以收拾回家了，回家还可以休息几个小时，下午起来再准备第二天的例如包子呀饼呀要提前做出来。
