答：汾阳糖醋丸子的做法如下：
准备肥瘦比为1:6的猪肉馅1斤。在猪肉馅里打入一个鸡蛋，加入适量的生姜粉、十三香、蚝油、料酒和淀粉。朝一个方向搅拌肉馅，直到肉馅互相粘在一起不松散。
起锅烧油，油热之后转中小火。挤出肉丸，用勺子把丸子放进油锅，炸1-2分钟左右捞出。之后再回锅复炸一遍，保证丸子的酥脆。
取一小碗，加入清水100克、红糖60克、白糖50克、盐10克、姜末15克搅匀，封上保鲜膜上笼蒸15分钟。然后取出加入白醋100克，再加入适量湿淀粉调成糖醋汁。
将糖醋汁倒入锅中，边加热边搅拌。加热到糖醋汁呈透明状，可以挂在铲子上时，倒入之前炸好的丸子，迅速翻拌，使每个丸子都裹上糖醋汁，就可以出锅了。
1/14 准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用
2/14 把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋
3/14 顺时针一个方向搅打上劲
4/14 手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状
5/14 然后用汤匙刮下来
6/14 锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色
7/14 捞出控油
8/14 等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色
9/14 捞出沥干油分备用
10/14 取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用
11/14 就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠
12/14 放入丸子，快速翻炒
13/14 使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
