佛山手工蛋散做法（广东特色油炸蛋散制作方法）

配方：面粉100克、鸡蛋半个、糖30克、水20克、油20克、黑芝麻少许。

做法：

1.碗中加入面粉、糖和鸡蛋混合均匀，加入水、植物油、黑芝麻，反复揉搓成面团。

2.揉好的面团用擀面杖擀成薄片，然后再分切成小的长方形。

3.在小长方形中间各划3刀，拿起短的一边从中间穿过去。油锅预热，油开之后放入蛋散开始炸，炸至金黃色，捞出即可。