1面粉上倒入小苏打、食用盐混合均匀，加入水、蛋液、南乳汁、猪油、蒜蓉、黑芝麻揉成光滑的面团。
2将醒好的面擀成面皮，切成面片，做一个蛋散的雏形。
3锅热油，放入蛋散，炸至表面膨胀，捞出，放凉。即可食用。
1. 全蛋云吞皮一包准备好
2. 取2块云吞皮叠起来，用小刀从中间割开，切成长方形
3. 在中央切一条缝，两端要留约2½cm，不要切断
4. 然后把长方形的一边往切口上穿过去，成蝴蝶结状
5. 锅中放适量的油烧热，把生蛋散放入锅中炸至微金黄色，马上捞起
6. 用纸巾吸去多余的油份，炸好的蛋散放凉
7. 喜欢甜的，可以在吃的时候淋上一点蜂蜜或柚子蜜
