优点是被加热后具有远红外辐射功能,煮米饭等食物时,有一定的穿透加热作用,使米饭受热均匀通透,米饭的形态,口感,香味较好.
缺点是加热时间长，热效率低，费电，而且易摔碎。
陶瓷电饭锅具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。它分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑度控制式三类。
优点
1、内胆材质化学稳定，不易与食材发生反应，煮饭煲汤不串味！烹煮出来的食物更原汁原味！陶瓷内胆的电饭煲炖汤效果好，买一个陶瓷电饭煲相当于买了一个电饭煲+一个陶瓷的电炖锅，性价比更高！还能节省厨房空间，用来摆放其他的厨房用具！
2、陶瓷内胆，和金属电饭煲内胆相比，没有涂层更环保健康！
3、用它煮出来的饭柔软香糯，易咀嚼；煮出来的粥绵密浓稠，好吸收，特别适合宝宝食用！
4、绝缘性能好！陶瓷内胆，特别适合身上静电太多的人。
缺点：
陶瓷内胆底部与发热盘接触的部分会发黑，这属于正常现象，不影响电饭煲的使用！
