来说说包饺子 肉馅应不应该炒熟了（包饺子的馅是炒熟好还是生的好）

不要。一般肉馅加蔬菜混合而成的饺子馅不需要炒熟，因为蔬菜含水量大，炒制之后析出很多水，不便于包饺子。纯肉馅中的肥肉部分可以事先煸炒一下，炒出油脂的香气。有鸡蛋馅的饺子需要提前将鸡蛋炒熟，例如韭菜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅。

包饺子的肉馅不需要炒熟

饺子的肉馅只需要用调味料搅拌均匀，就可以直接用来包饺子了！

如果是用炒熟的肉馅，反而不好。一来肉馅炒熟后，包好的饺子吃起来没有那么多的汤汁，口感不好；二是，肉馅炒熟再包，肉馅不成团，饺子皮薄，包起来不方便。