关于红糖虾米的做法如下：
所需材料：虾米200克，红糖50克，生抽适量，盐适量，蒜苗适量。
步骤：
1. 虾米用清水浸泡，泡发后控干水分备用。
2. 红糖切碎备用，蒜苗洗净切段备用。
3. 热锅凉油，放入红糖，小火慢慢熬糖色。
4. 糖色熬成红亮的糖色后，加入虾米，翻炒均匀，使每只虾米都粘上糖色。
5. 加入生抽，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
6. 焖煮至虾米熟透后，加入盐，翻炒均匀，最后加入切好的蒜苗段，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 熬糖色时一定要小火，防止糖糊。
2. 焖煮虾米时要加盖，否则水分容易蒸发。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。
1、青虾洗干净之后修剪胡须和小爪子。
2、葱姜蒜切丝备用。
3、热锅加少许食用油，下干辣椒、葱姜蒜炒香，下青虾炒至变红，加少许生抽，加红糖适量，之后加入少许水。
4、最后大火收汤~撒上香菜。
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