新鲜柠檬怎么切片（柠檬切片的正确方法）

将鲜柠檬洗净擦干放入冰箱冷冻室约1小时取出，柠檬内部的水分已经冻住，但是外皮还没有冻伤或者冻硬，一手扶住柠檬一手用锯齿刀耐心地将柠檬尽量切薄，由于此时柠檬有一定的硬度，这样就比常温的时候要好切许多也更容易切薄。更重要的是，柠檬汁不会在切的过程当中全部流失掉，这样切完一个常规大小的柠檬，大概用了2分钟切出了20片，关键是再看案板上柠檬汁损失为零。