水晶粉是木薯粉加澄粉吗（水晶粉是不是就是木薯粉）

水晶粉通常是指一种透明的淀粉制品，主要由玉米淀粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉制成。而澄粉（澄面）则是一种无筋面粉，主要成分是小麦淀粉。因此，水晶粉并不是木薯粉加澄粉制成的。

水晶粉的制作过程一般是将玉米淀粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉经过加工、沉淀、干燥等工序制成。而澄粉则是将小麦淀粉经过加工、洗涤、沉淀、干燥等工序制成。

虽然水晶粉和澄粉在制作过程中有一些相似之处，但它们的成分和用途有所不同。水晶粉主要用于制作透明或半透明的食品，如肠粉、虾饺皮等；而澄粉则主要用于制作中式点心，如肠粉、虾饺、烧卖等。