黄豆焖羊肉是一道美味的家常菜，下面是正宗的做法：
材料：
1. 羊肉500克
2. 黄豆500克
3. 生姜3片
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 八角2颗
9. 香叶2片
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 料酒适量
13. 盐适量
14. 糖适量
15. 水适量
步骤：
1. 将黄豆提前浸泡4小时，然后煮熟备用。
2. 羊肉切块，用料酒、生抽腌制20分钟。
3. 烧一锅热水，将羊肉焯水去腥，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜翻炒出香味。
5. 加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。
6. 加入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
8. 加入煮熟的黄豆，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟。
10. 最后收汁，出锅即可。
