用料 羊肉；孜然；辣椒面；盐；孜然粉；食用油 做法
我是买的现成羊肉串，也可以自己买羊肉串成串。首先烤箱上下火170度预热五分钟；然后将烤盘铺上锡纸，把烤架放在烤盘上，羊肉串放在烤架上。均匀撒上盐后将羊肉串翻过来也撒上盐。
将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层，上下火170度烤十分钟。
拿出烤盘烤架，迅速给上面刷上油，一定要多刷油，否则会烤干。再撒一点盐。羊肉串咸一点好吃。
同时撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一点孜然粒，味道会更赞。放回烤箱中层，温度调到180度烤五分钟。这个时候已经可以看见羊肉串上的油，滋滋冒泡。
然后再翻面重复上面刷油、撒盐、撒孜然辣椒粉的步骤。（一定注意不要烫着手了）烤箱继续180度中层五分钟。一共烤20分钟。这个时候的羊肉串肥腻的部分都已经烤的发脆，不油腻了。
羊肉烧萝卜
所需材料：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖
做法步骤：
1.将羊肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块，不要切的太小，肉煮制后会缩小
2.锅加水，冷水下入羊肉焯水，烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将羊肉焯透即可，捞出控水待用
3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水（水适量的多加一些，羊肉煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），再加入酱油，料酒，白糖，烧开，下入羊肉块
4.大火烧开后，转中火炖10分钟去异味，盖上锅盖，小火炖30分钟，期间，将白萝卜去皮，再切成滚刀块
5.到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味，盛出即可
