准备食材：柴鸡两只，花椒大料适量，料酒适量
步骤如下：
1：煮肉汤适量，加柴鸡
2：柴鸡要清理干净
3：放入适量盐
4：不要放过多的盐
5：放到肉汤里炖，小火炖2个小时。鸡熟了。盛出一盘，连同冻冻一起盛出。就是卤鸡了
1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可
