步骤 1
网上买的速冻挞皮，用光波炉的话，需要提前解冻至常温。
步骤 2
量1个全蛋、1个蛋黄放进同一容器中，剩余另外一个鸡蛋的蛋白不需要了！用手动打蛋器打散成液体状态，注意不可打发！
步骤 3
在蛋液中分别加入牛奶、淡奶油，用手动打蛋器混均匀。然后，将挞水用筛子过滤3遍，滤出蛋筋和气泡，得到更细腻的挞水！
步骤 4
将挞水倒进挞皮，8～9成满即可。
步骤 5
建议光波炉烤制的话，一次不要放多了，而且还要分多次烤制，因为会出现有些位置的蛋挞熟了，有些没熟，要随时观察。
步骤 6
按“光波组合”键1次，利用纯光波烤制7～10分钟。
