快速发面的方法（正品安琪酵母粉厂家直销）

一是购买安琪酵母，按其用量溶于温水中，加入两勺白糖，用这种水和面。二是将盛和好的面盆放置于装有25～30度的温水中，用锅盖等罩住。这样通常1小时左右面就发好了。

加白糖发酵法

在我们正常发面的方法下，无论是用老面还是用发酵粉，和面的时候在面粉中加入适量白糖，因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度。