步骤 1
砂锅放入葱姜蒜黄椒酱菜，用油炒香
步骤 2
放入鱼头煎一下，加入料酒，盖上锅盖先让锅内的蒸汽焗到鱼肉表面发白。
步骤 3
加入热水烧开，放入葱结，豆腐，转小火炖15分钟左右
步骤 4
捞出葱结，开大火，放入金针菇枸杞，煮开后加入食盐鸡精白胡椒粉调味，注意黄椒酱有咸味，盐少放。即可出锅。
1.
原料准备:鱼头1个,豆腐250克,食盐适量,鸡精少许,葱少许,姜5克,胡椒粉适量,植物油适量,水4碗。
2.
鱼头洗净,从中间劈开成两半,锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。
3.
将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中...
4.
将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。好喝的鱼头黄汤就完成了。
