四川麻辣风干兔的正确吃法（四川正宗麻辣兔）

原料：

去皮仔兔1500克、老姜片50克、小葱段10克、香菜节5 克、青小米椒圈5克、红小米椒圈5克、调制香辣粉200克、香油50毫升、花椒油5 毫升

制作：

1. 将仔兔治净，加入调制香辣粉、老姜片抹匀，腌制3 天左右，然后晾起风干3～5 天，再入烤箱烤熟。

2. 将熟仔兔撕成均匀的条状，纳盆加小葱段、香菜节、青小米椒圈、红小米椒圈、香油、花椒油拌匀，装盘即成。