炸油条不脆不原因引起（油条不脆的原因和解决方法）

油条炸的不脆可能是因为油温不够高或者油条没发酵好。 油温不够高可能导致油条没有迅速膨胀，导致油条过于油腻不脆。而油条没有发酵好，则会导致油条没有充分膨胀，也会导致油条不脆。 如果想要炸出脆皮的油条，可以尝试将油温调高或者增加油条的发酵时间。此外，使用高筋面粉或加入适量的碱水，也能够使油条更加脆口。

油条炸不脆可能是因为使用的膨松剂不当，建议使用无铝油条膨松剂，不要使用明矾，制作出来的油条才会酥脆，口感和色泽也会好很多。

此外炸制油条要上下两层叠好，炸制过程中要不断翻滚，双手轻捏两头，中间捏紧。