新鲜肉怎么炒好吃（新鲜肉炒什么最好吃）

1、新鲜肉带皮横断切片,葱、姜蒜切碎备用。

2、锅中热油适量(比炒菜用量略微多些)， 倒入肉片大火翻炒，直至肉片卷边金黄。

3、加入葱姜蒜继续翻炒,至肉中油脂大量析出时倒入酱油搅拌均匀。

4、加至半锅清水,大火烧开后改小火，放入辣椒、八角各2个，倒入2-3汤匙食醋，加盖炖煮约1个小时。

5、出锅前15分钟加入适量食盐、十三香调味料继续炖煮，至肉片绵软熟烂,盐入味，即可关火出锅。

炒四季豆，因为四季豆叶绿素含量高，硫化物丰富，用来炒新鲜肉可以增加清甜可口味，还能挥发肉里面的杂质，使肉更加有食欲